الصباح الباكر

ماء اللوز والعسل يكفي لشخص واحد

• لوز – 5-6 قطع (منقوع ليلة كاملة)
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: قشر اللوز المنقوع، قلب العسل في الماء الدافئ واشربه مع اللوز.

وجبة الإفطار

بوها الخضروات يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 حبة صغيرة
• فول سوداني – 1 ملعقة كبيرة
• حبوب الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ليمون – 1/2 حبة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغسل البوها وصفها جيداً. اقلي حبوب الخردل في الزيت، ثم أضف البصل والفول السوداني وقلّب، ثم أضف الكركم والبوها، واخلط بلطف، ثم أضف الليمون والملح.

منتصف الصباح

ماء جوز الهند الطازج يكفي لشخص واحد

• جوز الهند الطري – 1

طريقة التحضير: اشرب طازجًا مباشرة من جوز الهند.

الغداء

روتي، كاري العدس والكوسة يكفي لشخص واحد

• روتي قمح كامل – قطعتان
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• كوسة – 100 غرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغلي العدس المطبوخ مع توابل خفيفة. اقلي الكوسة في الزيت حتى تصبح طرية. قدم كليهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

وجبة العشاء

شوربة العدس مع الروتي تكفي لشخص واحد

• عدس مشكل – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• كمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: اسلق العدس حتى يصبح طريًا، امزجه ليصبح حساءًا خفيفًا، ثم أضف الكمون. قدمه دافئًا مع قطعة روتي صغيرة.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – 1 كوب
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اخلط العسل بالماء الدافئ واشربه ببطء.

الصباح الباكر

زبيب منقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 10-12 قطعة
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الزبيب طوال الليل؛ تناول الزبيب واشرب الماء في الصباح الباكر.

وجبة الإفطار

عصيدة الشوفان مع الفاكهة تكفي لشخص واحد

• شوفان ملفوف – 40 غرام
• حليب أو ماء – 1 كوب
• فاكهة موسمية مقطعة – 50 غرام
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلي الشوفان في الحليب أو الماء لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا. زينه بالفاكهة المقطعة ورشة عسل.

منتصف الصباح

طبق البابايا يكفي لشخص واحد

• بابايا ناضجة – وعاء صغير (100 غرام)

طريقة التحضير: قطعها مكعبات وتناولها طازجة.

الغداء

بولو الخضروات مع الرائتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• بهارات كاملة – قليل
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• لبن زبادي – 100 غرام

طريقة التحضير: اقلي الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، ثم أضف الأرز المغسول وكوب ماء، واطبخ مغطى حتى ينضج. قدم مع رائتا الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

داليا الخضروات مع الزبادي يكفي لشخص واحد

• قمح مكسر (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام
• زيت – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اطه الداليا مع الخضروات في كوب ونصف من الماء حتى تصبح طرية. دعها تبرد قليلاً وقدمها مع الزبادي.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• هيل – فص واحد، مطحون

طريقة التحضير: سخن الحليب مع الهيل المطحون واشربه.

صباحًا باكرًا

ماء الحبة السوداء والعسل يكفي لشخص واحد

• حبة سوداء (كالونجي) – 1/2 ملعقة صغيرة
• عسل – ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط الحبة السوداء والعسل في الماء الدافئ واشرب على معدة فارغة.

الإفطار

سلطة المونج المنبت يكفي لشخص واحد

• مونج منبت – كوب واحد
• بصل – 1/4 حبة، مفرومة
• طماطم – 1/4 حبة، مفرومة
• ليمون – 1/2 حبة
• مسحوق كمون محمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة – للتزيين
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في وعاء وقدمها طازجة.

منتصف الصباح

حمص مشوي يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير: تناوله عاديًا كوجبة خفيفة.

الغداء

أرز بني، دال مونج، وسبانخ يكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• دال مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2 حبة، مقطعة شرائح
• زيت – ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطه الأرز والدال كل على حدة حتى يصبحا طريين. قلب السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدمها مع سلطة الخيار على الجانب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

خضروات مطبوخة على البخار مع دال خفيف يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام (مطهوة على البخار)
• عدس مقسم – 1/2 كوب (مطبوخ)
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطه الخضروات على البخار حتى تصبح طرية. أضف قليلًا من التوابل إلى الدال المطبوخ وقدمهما معًا.

صباحًا باكرًا

تين منقوع يكفي لشخص واحد

• تين مجفف – قطعتان
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع التين في الماء طوال الليل وتناوله مع الماء في الصباح.

الإفطار

أوبما الخضروات يكفي لشخص واحد

• سميد (رافا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – ملعقة صغيرة
• ماء – كوب واحد
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: حمص الرافا الجافة قليلاً وضعها جانبًا. سخن بذور الخردل في الزيت، أضف الخضروات والماء، اتركها تغلي، ثم أضف الرافا وحرك حتى تصبح هشة.

منتصف الصباح

حليب بالكمون يكفي لشخص واحد

• حليب خضاض – كوب واحد
• مسحوق كمون محمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – رشة

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات معًا واشربها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

الغداء

روتي، وكاري العدس، وقرع التلال يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – 2 قطعة
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع التلال – 100 غرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغلي العدس المطبوخ مع القليل من التوابل. اقلي قرع التلال في الزيت حتى يصبح طرياً. قدمي كليهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

خيتشدي خفيف مع خضروات مطهوة بالبخار يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/4 كوب
• عدس مونج – 1/4 كوب
• خضروات مطهوة بالبخار – 100 غرام
• سمن – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اطه الأرز والعدس مع كوبين من الماء حتى يصبح طرياً. يقدم مع الخضروات المطهوة بالبخار وقليل من السمن.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخني الحليب مع رشة من جوزة الطيب واشربيه.

الصباح الباكر

ماء بالليمون والكركم يكفي لشخص واحد

• ليمون – 1/2 قطعة
• كركم – رشة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اعصري الليمون في الماء الدافئ، حركي الكركم واشربيه ببطء.

الإفطار

داليا الخضار مع الزبادي يكفي لشخص واحد

• قمح مكسر (داليا) – 40 غرام
• خضروات مشكلة – 50 غرام
• زبادي – 100 غرام
• سمن – 1 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء – 1.5 كوب
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: سخني السمن، ثم اقلي الكمون، أضيفي الخضروات والداليا وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الماء والملح، غطي الوعاء واطهي لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طرياً. برديه قليلاً وقدميه مع الزبادي.

منتصف الصباح

عصير رمان يكفي لشخص واحد

• رمان – 1 حبة متوسطة

طريقة التحضير: انزعي البذور واخلطيها قليلاً، صفيها إذا أردتِ، ثم اشربيها طازجة.

الغداء

بُلو الأرز بالخضار مع الرايتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• بهارات كاملة – رشة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• زبادي – 100 غرام

طريقة التحضير: اقلي الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، أضيفي الأرز المغسول وكوب ماء، ثم اطهيه مغطى حتى ينضج. قدميه مع رايتا الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: انقعي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتعي به مع التمر.

العشاء

كاري القرع مع الروتي يكفي لشخص واحد

• قرع – 150 غرام
• روتي القمح الكامل – 1-2 قطعة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطهي القرع مع الكمون والبهارات الخفيفة حتى يصبح طرياً، لمدة 10-12 دقيقة تقريباً. قدميه مع الروتي.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي البابونج أو الأعشاب – 1 كوب

طريقة التحضير: انقعيه لمدة 3-4 دقائق واشربيه دافئاً.

الصباح الباكر

تمر ولوز يكفي لشخص واحد

• تمر العجوة – 2 حبة
• لوز – 4-5 حبات (منقوعة)

طريقة التحضير: تناولي التمر واللوز المنقوع معاً على معدة فارغة.

الإفطار

بوهى الخضار يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهى) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• فول سوداني – 1 ملعقة كبيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ليمون – 1/2 حبة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغسل البوها وصفه جيدًا. اقلي بذور الخردل في الزيت، ثم أضف البصل والفول السوداني وقلب، ثم أضف الكركم والبوها، واخلط بلطف، ثم أضف الليمون والملح.

منتصف الصباح

حمضيات موسمية تكفي لشخص واحد

• برتقال / ليمون حلو – 1 حبة متوسطة

طريقة التحضير: قشرها وتناولها طازجة.

الغداء

أرز بني، دال مونج وسبانخ تكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• دال مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، شرائح
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطه الأرز والدال بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قلب السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدمها مع سلطة خيار جانبية.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر تكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

خضار سابزي مع خبز الدخن تكفي لشخص واحد

• قرع – 150 جرام
• دقيق الدخن – 40 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: قلّب القرع مع بهارات خفيفة حتى يصبح طريًا. افرد واطهِ خبز الدخن على صاج، وقدمهما معًا.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع تكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الزبيب لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

باكراً في الصباح

ماء العسل وحبة البركة تكفي لشخص واحد

• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط جيدًا في الماء الدافئ واشرب ببطء.

وجبة الإفطار

عصيدة الشوفان مع الفاكهة تكفي لشخص واحد

• رقائق الشوفان – 40 جرام
• حليب أو ماء – كوب واحد
• فاكهة موسمية مقطعة – 50 جرام
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اطه الشوفان في الحليب أو الماء لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا. زين بالفاكهة المقطعة ورش العسل.

منتصف الصباح

مكسرات منقوعة تكفي لشخص واحد

• لوز – 4 حبات
• جوز – 2 حبة

طريقة التحضير: انقعها طوال الليل وتناولها سادة.

الغداء

روتي، كاري العدس وقرع العسل تكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – 2 قطعة
• عدس مخلوط – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطه العدس المطبوخ مع بهارات خفيفة. قلب القرع في الزيت حتى يصبح طريًا. قدمهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر تكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

حساء الخضار مع الروتي تكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• فلفل أسود – قليل
• روتي متعدد الحبوب – 1 قطعة

طريقة التحضير: اغلِ الخضروات في الماء حتى تصبح طرية، امزجها قليلًا إذا أردت، وتبّلها بالفلفل. قدمها مع قطعة صغيرة من الروتي.

قبل النوم

حليب الكركم تكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: سخن الحليب، ثم أضف الكركم وحركه واشربه قبل النوم.

الصباح الباكر

جوز عين الجمل المنقوع يكفي لشخص واحد

• جوز عين الجمل – 3-4 قطع
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع جوز عين الجمل طوال الليل وتناوله مع كوب من الماء الدافئ في الصباح.

وجبة الإفطار

سلطة المونج المنبت تكفي لشخص واحد

• مونج منبت – كوب واحد
• بصل – 1/4، مفروم
• طماطم – 1/4، مفرومة
• ليمون – 1/2 حبة
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة – للتزيين
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في وعاء وقدمها طازجة.

منتصف الصباح

أعواد الخيار تكفي لشخص واحد

• خيار – متوسطة الحجم
• شات ماسالا – رشة

طريقة التحضير: قطّع الخيار إلى أعواد ورش عليها شات ماسالا.

وجبة الغداء

أرز بالخضار مع رايتا تكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• بهارات صحيحة – رشة
• زيت – ملعقة صغيرة
• زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: قلّب الخضروات والبهارات الصحيحة في الزيت، ثم أضف الأرز المغسول وكوبًا من الماء، واطهُ مغطىً حتى ينضج. قدمه مع رايتا الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر تكفي لشخص واحد

• حمص محمص – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

وجبة العشاء

خضروات مقلية سريعة مع أرز أسمر تكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• أرز أسمر – 1/3 كوب (مطبوخ)
• زيت – ملعقة صغيرة
• ثوم – فص واحد

طريقة التحضير: اقلي الخضروات سريعة التحضير مع الثوم في الزيت على نار عالية لمدة 5-6 دقائق. قدمها مع حصة صغيرة من الأرز الأسمر.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – كوب واحد
• عسل – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اخلط العسل بالماء الدافئ واشربه ببطء.

الصباح الباكر

ماء القرفة والتمر يكفي لشخص واحد

• تمر – 3 حبات
• قرفة – رشة واحدة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط القرفة بالماء الدافئ واشربه مع التمر.

وجبة الإفطار

أوبما بالخضروات تكفي لشخص واحد

• سميد (رافا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – ملعقة صغيرة
• ماء – كوب واحد
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: حمّص السميد قليلًا واتركه جانبًا. قلّب بذور الخردل في الزيت، ثم أضف الخضروات والماء، واتركه حتى يغلي، ثم أضف السميد واطهُ حتى يصبح رقيقًا.

منتصف الصباح

تمر مع شاي أخضر تكفي لشخص واحد

• تمر – 2 حبة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وتناوله مع التمر.

وجبة الغداء

أرز أسمر، مونج دال، وسبانخ تكفي لشخص واحد

• أرز أسمر – 1/2 كوب (مطبوخ)
• مونج دال – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، شرائح
• زيت – ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطهُ الأرز والدال كلًا على حدة حتى يصبحا طريين. قلّب السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدمها مع سلطة الخيار جانبًا.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر تكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق وتناوله مع التمر.

وجبة العشاء

حساء المونج دال مع الخضار المقلية يكفي لشخص واحد

• مونج دال – 1/2 كوب
• سبانخ أو خضروات ورقية – 100 غرام
• ماء – 1.5 كوب
• ثوم – 1 فص

طريقة التحضير: اغلي الدال حتى يصبح طريًا ثم اخلطيه ليصبح حساءً خفيفًا. اقلي الخضار مع الثوم وقدميه إلى جانب الحساء.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• هيل – 1 حبة، مطحونة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع الهيل المطحون واشربه.

صباح باكر

تمر العجوة المنقوع يكفي لشخص واحد

• تمر العجوة – قطعتان
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم تناول التمر واشرب الماء.

فطور

داليا الخضار مع الزبادي يكفي لشخص واحد

• قمح مكسر (داليا) – 40 غرام
• خضروات مشكلة – 50 غرام
• زبادي – 100 غرام
• سمن – 1 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء – 1.5 كوب
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: سخن السمن، أضف الكمون، ثم الخضروات والداليا وقلّب لمدة دقيقتين. أضف الماء والملح، غطِ واطهُ لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طريًا. برّده قليلًا وقدمه مع الزبادي.

منتصف الصباح

فواكه موسمية تكفي لشخص واحد

• تفاح / رمان / موز – حبة متوسطة

طريقة التحضير: اغسلها وتناولها كما هي.

غداء

روتي، كاري العدس والكوسا يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• كوسا – 100 غرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطهي العدس المطبوخ مع قليل من التوابل. اقلي الكوسا في الزيت حتى تصبح طرية. قدم كلاهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

عشاء

روتي مع كاري الخضار المشكل يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• زبادي – 100 غرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: قلّب الخضروات مع التوابل الخفيفة حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. قدمها دافئة مع الروتي والزبادي.

صباح باكر

ماء باللوز والعسل يكفي لشخص واحد

• لوز – 5-6 حبات (منقوع طوال الليل)
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: قشر اللوز المنقوع، حرك العسل في الماء الدافئ واشربه مع اللوز.

فطور

بوها الخضار يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 حبة صغيرة
• فول سوداني – 1 ملعقة كبيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ليمون – 1/2 حبة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغسل البوها وصفّها جيدًا. قلّب بذور الخردل في الزيت، أضف البصل والفول السوداني وقلّب، ثم أضف الكركم والبوها، اخلط برفق واختتم بالليمون والملح.

منتصف الصباح

ماء جوز الهند الطازج يكفي لشخص واحد

• جوز الهند الطري – 1

طريقة التحضير: اشربه طازجًا، مباشرة من جوز الهند.

غداء

بيلاف الخضار مع الرائتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• بهارات كاملة – قليل
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• زبادي – 100 غرام

طريقة التحضير: قلّب الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، أضف الأرز المغسول و 1 كوب ماء، اطهُ مغطى حتى ينضج. قدمه مع رائتا الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة العدس مع خبز الروتي يكفي لشخص واحد

• عدس مخلوط – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• كمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• خبز روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اغلِ العدس حتى يصبح طريًا، ثم اخلطه ليصبح شوربة خفيفة، ثم تبّله بالكمون. قدمه ساخنًا مع خبز روتي صغير.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع رشة من جوزة الطيب واشربه.

الصباح الباكر

زبيب منقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 10-12 حبة
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الزبيب طوال الليل؛ تناول الزبيب واشرب الماء كأول شيء في الصباح.

الإفطار

عصيدة الشوفان مع الفاكهة تكفي لشخص واحد

• شوفان مدلفن – 40 جرام
• حليب أو ماء – كوب واحد
• فاكهة موسمية مقطعة – 50 جرام
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلي الشوفان في الحليب أو الماء لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا. زين بالفاكهة المقطعة ورشة عسل.

منتصف الصباح

طبق البابايا يكفي لشخص واحد

• بابايا ناضجة – وعاء صغير (100 جرام)

طريقة التحضير: قطعها مكعبات وتناولها طازجة.

الغداء

أرز بني، عدس مونج وسبانخ يكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطهو)
• عدس مونج – 1/2 كوب (مطهو)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، مقطع شرائح
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطبخ الأرز والعدس بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قلّي السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدم الطبق مع سلطة الخيار على الجانب.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

داليا الخضار مع الزبادي يكفي لشخص واحد

• قمح مكسور (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلِ الداليا مع الخضروات في 1.5 كوب ماء حتى تصبح طرية. دعها تبرد قليلاً وقدمها مع الزبادي.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي بابونج أو أعشاب – كوب واحد

طريقة التحضير: انقعه لمدة 3-4 دقائق واشربه دافئاً.

الصباح الباكر

ماء الكالونجي بالعسل يكفي لشخص واحد

• حبة البركة (كالونجي) – 1/2 ملعقة صغيرة
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط حبة البركة والعسل في الماء الدافئ واشربه على معدة فارغة.

الإفطار

سلطة المونج المنبت تكفي لشخص واحد

• مونج منبت – كوب واحد
• بصل – 1/4، مفروم
• طماطم – 1/4، مفرومة
• ليمون – 1/2 قطعة
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة – للتزيين
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في وعاء وقدمها طازجة.

منتصف الصباح

حمص مشوي يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير: تناولها سادة كوجبة خفيفة.

الغداء

روتي، كاري العدس والقرع المضلع يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – 2 قطعة
• عدس مخلوط – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع مضلع – 100 غرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطبخ العدس المطبوخ مع القليل من التوابل. قم بقلي القرع المضلع في الزيت حتى يصبح طرياً. قدمهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والتمر يكفي لشخص واحد

• شاي الأعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 قطعة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

خضروات مطهوة على البخار مع عدس خفيف يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 غرام (مطهوة على البخار)
• عدس مقسوم – 1/2 كوب (مطبوخ)
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: تبخر الخضروات حتى تصبح طرية. قم بتبهير العدس المطبوخ قليلاً وقدمهما معًا.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 قطع
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقعه لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

الصباح الباكر

تين منقوع يكفي لشخص واحد

• تين مجفف – 2 قطعة
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع التين في الماء طوال الليل وتناوله مع الماء في الصباح.

الإفطار

أوبما بالخضروات يكفي لشخص واحد

• سميد (رافا) – 40 غرام
• خضروات مشكلة – 50 غرام
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ماء – 1 كوب
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: حمّص الرافا على الجاف قليلاً واتركه جانبًا. قلّب بذور الخردل في الزيت، ثم أضف الخضروات والماء، واتركها حتى تغلي، ثم أضف الرافا وقلّب حتى تصبح منفوشة.

منتصف الصباح

حليب بالكمون الرائب يكفي لشخص واحد

• حليب رائب – 1 كوب
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – رشة

طريقة التحضير: اخلط كل المكونات معًا واشربها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

الغداء

بولو الخضروات مع الرائيتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• توابل كاملة – رشة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• زبادي – 100 غرام

طريقة التحضير: قلّب الخضروات والتوابل الكاملة في الزيت، ثم أضف الأرز المغسول وكوبًا واحدًا من الماء، واطبخه مغطى حتى ينضج. قدمه مع رائيتا الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

خيتشدي خفيف مع خضروات مطهوة على البخار يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/4 كوب
• عدس المونج – 1/4 كوب
• خضروات مطهوة على البخار – 100 غرام
• سمن – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اطبخ الأرز والعدس مع كوبين من الماء حتى يصبح طرياً. قدمه مع الخضروات المطهوة على البخار وقليل من السمن.

قبل النوم

حليب بالكركم يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: سخّن الحليب، ثم اخلط الكركم فيه واشربه قبل النوم.

الصباح الباكر

ماء الليمون والكركم يكفي لشخص واحد

• ليمون – 1/2 قطعة
• كركم – رشة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اعصر الليمون في الماء الدافئ، ثم أضف الكركم وحركه ببطء. اشربه ببطء.

الإفطار

داليا الخضروات مع الزبادي يكفي لشخص واحد

• قمح مكسور (داليا) – 40 غرام
• خضروات مشكلة – 50 غرام
• زبادي – 100 غرام
• سمن – ملعقة صغيرة واحدة
• بذور كمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء – 1.5 كوب
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: سخني السمن، قلّي الكمون، أضيفي الخضروات والداليا وشوّحي لمدة دقيقتين. أضيفي الماء والملح، غطّي المزيج واطهيه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طرياً. اتركيه ليبرد قليلاً وقدميه مع الزبادي.

منتصف الصباح

عصير رمان يكفي لشخص واحد

• رمان – حبة متوسطة

طريقة التحضير: انزعي البذور واخلطي قليلاً، صفّيه إذا أردتِ، اشربيه طازجاً.

الغداء

أرز بني، عدس مونج وسبانخ يكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• عدس مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 غرام
• خيار – 1/2، مقطع شرائح
• زيت – ملعقة صغيرة واحدة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطهي الأرز والعدس بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قلّي السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدميها مع سلطة خيار على الجانب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: انقعي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتعي به مع التمر.

العشاء

كاري القرع مع الروتي يكفي لشخص واحد

• قرع – 150 غرام
• روتي القمح الكامل – 1-2 قطعة
• زيت – ملعقة صغيرة واحدة
• بذور كمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطهي القرع مع توابل الكمون والتوابل الخفيفة حتى يصبح طرياً، لمدة 10-12 دقيقة. قدميه مع الروتي.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – كوب واحد
• عسل – ملعقة صغيرة واحدة

طريقة التحضير: قلبي العسل في الماء الدافئ واشربيه ببطء.

الصباح الباكر

تمر ولوز يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – قطعتان
• لوز – 4-5 حبات (منقوعة)

طريقة التحضير: تناولي التمر واللوز المنقوع معاً على معدة فارغة.

الإفطار

بوهة خضروات يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – حبة صغيرة
• فول سوداني – ملعقة كبيرة واحدة
• بذور خردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – ملعقة صغيرة واحدة
• ليمون – 1/2 حبة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اغسلي البوهة وصفيها جيداً. قلّي بذور الخردل في الزيت، أضيفي البصل والفول السوداني وقلّبيهم، ثم أضيفي الكركم والبوهة، اخلطي بلطف وقدميها مع الليمون والملح.

منتصف الصباح

حمضيات موسمية يكفي لشخص واحد

• برتقال / ليمون حلو – حبة متوسطة

طريقة التحضير: قشريها وتناوليها طازجة.

الغداء

روتي، كاري عدس وقرع طيني يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع طيني – 100 غرام
• زيت – ملعقة صغيرة واحدة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطهي العدس المطبوخ مع توابل خفيفة. قلّي القرع الطيني في الزيت حتى يصبح طرياً. قدمي كلاهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقعي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدميه مع الحمص المشوي.

العشاء

صبغة القرع الطيني مع روتي الدخن يكفي لشخص واحد

• قرع طيني – 150 غرام
• دقيق الدخن – 40 غرام
• زيت – ملعقة صغيرة واحدة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: قلّي القرع الطيني مع توابل خفيفة حتى يصبح طرياً. افردي واطهي روتي الدخن على صاج، قدميهما معاً.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• هيل – حبة واحدة، مطحونة

طريقة التحضير: دفّئ الحليب مع الهيل المطحون ثم اشربه.

الصباح الباكر

ماء العسل وحبة البركة يكفي لشخص واحد

• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اخلط جيدًا في الماء الدافئ واشرب ببطء.

الإفطار

عصيدة الشوفان مع الفاكهة تكفي لشخص واحد

• شوفان ملفوف – 40 جرام
• حليب أو ماء – 1 كوب
• فاكهة موسمية مقطعة – 50 جرام
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلي الشوفان في الحليب أو الماء لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا. يُغطى بالفاكهة المقطعة ورشة عسل.

منتصف الصباح

مكسرات منقوعة تكفي لشخص واحد

• لوز – 4 حبات
• جوز – 2 حبة

طريقة التحضير: تنقع ليلة كاملة وتؤكل سادة.

الغداء

بُلو خضروات مع رايتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• بهارات كاملة – رشة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: قلّب الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، ثم أضف الأرز المغسول وكوب ماء، واطبخ مغطى حتى ينضج. قدمه مع زبادي رايتا.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر تكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

حساء الخضار مع الروتي يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• فلفل أسود – رشة
• روتي متعدد الحبوب – 1 قطعة

طريقة التحضير: اغلي الخضروات في الماء حتى تصبح طرية، امزجها قليلاً إذا أردت، وتبّلها بالفلفل. قدمها مع قطعة روتي صغيرة.

الصباح الباكر

جوز منقوع يكفي لشخص واحد

• جوز – 3-4 حبات
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الجوز ليلة كاملة وتناوله مع كوب من الماء الدافئ في الصباح.

الإفطار

سلطة المونج المنبت تكفي لشخص واحد

• مونج منبت – 1 كوب
• بصل – 1/4، مقطع
• طماطم – 1/4، مقطعة
• ليمون – 1/2 قطعة
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة – للتزيين
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات معًا في وعاء وقدمها طازجة.

منتصف الصباح

أصابع الخيار تكفي لشخص واحد

• خيار – 1 حبة متوسطة
• ماسالا شات – رشة

طريقة التحضير: قطّع الخيار إلى أصابع ورش عليه ماسالا شات.

الغداء

أرز بني، عدس مونج وسبانخ تكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• عدس مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، شرائح
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اغلي الأرز والعدس بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قلّب السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدمها مع سلطة الخيار على الجانب.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

خضروات مقلية مع أرز بني تكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• أرز بني – 1/3 كوب (مطبوخ)
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ثوم – 1 فص

طريقة التحضير: يُقلى الخضار بالثوم في الزيت على نار عالية لمدة 5-6 دقائق. يُقدم مع كمية صغيرة من الأرز البني.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: يُسخن الحليب مع رشة جوزة الطيب ويُشرب.

صباحًا باكرًا

ماء التمر بالقرفة يكفي لشخص واحد

• تمر – 3 حبات
• قرفة – رشة واحدة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: تُقلب القرفة في الماء الدافئ وتُشرب مع التمر.

وجبة الإفطار

أوبما الخضروات يكفي لشخص واحد

• سميد (رافا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• حبوب الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ماء – كوب واحد
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: يُحمص السميد الجاف قليلًا ويُترك جانبًا. تُقلى بذور الخردل في الزيت، ثم تُضاف الخضروات والماء، وتُترك لتغلي، ثم يُضاف السميد ويُطهى حتى يصبح رقيقًا.

منتصف الصباح

تمر مع الشاي الأخضر يكفي لشخص واحد

• تمر – حبتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: يُنقع الشاي لمدة 2-3 دقائق ويُستمتع به مع التمر.

الغداء

روتي، كاري العدس و القرع المُجعد يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• القرع المُجعد – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: يُطهى العدس المطبوخ مع قليل من البهارات. يُقلى القرع المُجعد في الزيت حتى يصبح طريًا. يُقدم كلاهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – حبتان

طريقة التحضير: يُنقع الشاي لمدة 3-4 دقائق ويُستمتع به مع التمر.

العشاء

حساء المونغ دال مع الخضروات الورقية المقلية يكفي لشخص واحد

• مونغ دال – 1/2 كوب
• سبانخ أو خضروات ورقية – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• ثوم – فص واحد

طريقة التحضير: يُغلى الدال حتى يلين ويُخلط ليصبح حساءً خفيفًا. تُقلى الخضروات الورقية مع الثوم وتُقدم بجانبه.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• بابونج أو شاي أعشاب – كوب واحد

طريقة التحضير: يُنقع لمدة 3-4 دقائق ويُشرب دافئًا.

صباحًا باكرًا

تمر العجوة المنقوع يكفي لشخص واحد

• تمر العجوة – حبتان
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: يُنقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم يُؤكل التمر ويُشرب الماء.

وجبة الإفطار

داليا الخضروات مع الزبادي يكفي لشخص واحد

• قمح مكسور (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام
• سمن – 1 ملعقة صغيرة
• حبوب الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء – 1.5 كوب
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: يُسخن السمن، ثم يُقلى الكمون، ثم تُضاف الخضروات والداليا وتُقلى لمدة دقيقتين. يُضاف الماء والملح، ثم يُغطى ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طريًا. يُترك ليبرد قليلًا ويُقدم مع الزبادي.

منتصف الصباح

فاكهة موسمية يكفي لشخص واحد

• تفاح / رمان / موز – حبة متوسطة

طريقة التحضير: تُغسل وتُؤكل كما هي.

الغداء

بُلو الأرز بالخضروات مع الرائيتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• بهارات كاملة – رشة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: تُقلى الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، ثم يُضاف الأرز المغسول وكوب ماء، ويُطهى مغطى حتى ينضج. يُقدم مع رائيتا الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

روتي مع كاري الخضروات المشكلة يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• زبادي – 100 جرام
• زيت – ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: قلّي الخضروات مع البهارات الخفيفة حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. قدميها دافئة مع الروتي والزبادي.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الزبيب لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

الصباح الباكر

ماء اللوز بالعسل يكفي لشخص واحد

• لوز – 5-6 حبات (منقوعة طوال الليل)
• عسل – ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: قشّر اللوز المنقوع، قلب العسل في الماء الدافئ واشربهما معًا.

الفطور

بوهة الخضروات يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• فول سوداني – ملعقة كبيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – ملعقة صغيرة
• ليمون – 1/2 حبة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغسل البوهة وصفيها جيداً. قم بتحمير بذور الخردل في الزيت، ثم أضف البصل والفول السوداني وقليهما، ثم أضف الكركم والبوهة، وامزجها بلطف ثم أضف الليمون والملح.

منتصف الصباح

ماء جوز الهند الطازج يكفي لشخص واحد

• جوز الهند الطري – 1

طريقة التحضير: اشربه طازجًا، مباشرة من جوز الهند.

الغداء

أرز بني، عدس مونج وسبانخ يكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• عدس مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، مقطع شرائح
• زيت – ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطبخ الأرز والعدس بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قم بقلي السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدم الطبق مع سلطة الخيار على الجانب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة العدس مع الروتي يكفي لشخص واحد

• عدس مشكل – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• كمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اغلي العدس حتى يصبح طرياً، امزجه ليصبح شوربة خفيفة، ثم تبّله بالكمون. قدمه دافئاً مع قطعة صغيرة من الروتي.

قبل النوم

حليب الكركم يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: سخّن الحليب، أضف الكركم وقلّبه واشربه قبل النوم.

الصباح الباكر

زبيب منقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 10-12 حبة
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الزبيب طوال الليل؛ تناول الزبيب واشرب الماء في الصباح الباكر.

الفطور

عصيدة الشوفان مع الفاكهة يكفي لشخص واحد

• شوفان ملفوف – 40 جرام
• حليب أو ماء – كوب واحد
• فاكهة موسمية مقطعة – 50 جرام
• عسل – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلِ الشوفان في الحليب أو الماء لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا. ضع فوقه الفاكهة المقطعة ورشة عسل.

منتصف الصباح

وعاء البابايا يكفي لشخص واحد

• بابايا ناضجة – 1 وعاء صغير (100 جرام)

طريقة التحضير: تقطع مكعبات وتؤكل طازجة.

الغداء

روتي، كاري العدس والقرع المضلع يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع مضلع – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: يُطهى العدس المطبوخ على نار هادئة مع بهارات خفيفة. يُقلّى القرع المضلع في الزيت حتى يصبح طرياً. يُقدم كلاهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: يُحضّر الشاي لمدة 2-3 دقائق ويُقدم مع الحمص المشوي.

العشاء

داليا خضار مع اللبن الرائب يكفي لشخص واحد

• قمح مكسر (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• لبن رائب – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: تُطهى الداليا مع الخضروات في 1.5 كوب ماء حتى تصبح طرية. تُبرّد قليلاً وتُقدم مع اللبن الرائب.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – 1 كوب
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: يُحرّك العسل في الماء الدافئ ويُشرب ببطء.

الصباح الباكر

ماء حبة البركة والعسل يكفي لشخص واحد

• حبة البركة – 1/2 ملعقة صغيرة
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: تُحرّك حبة البركة والعسل في الماء الدافئ ويُشرب على معدة فارغة.

الإفطار

سلطة المونج المنبت يكفي لشخص واحد

• مونج منبت – 1 كوب
• بصل – 1/4، مفروم
• طماطم – 1/4، مفرومة
• ليمون – 1/2 حبة
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة – للتزيين
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: تُخلط جميع المكونات في وعاء وتُقدم طازجة.

منتصف الصباح

حمص مشوي يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير: يُؤكل سادة كوجبة خفيفة.

الغداء

بُلو خضروات مع رايتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• بهارات كاملة – قليل
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• لبن رائب – 100 جرام

طريقة التحضير: تُقلى الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، ثم يُضاف الأرز المغسول و1 كوب ماء، ويُطهى مغطى حتى ينضج. يُقدم مع رايتا اللبن الرائب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: يُحضّر الشاي لمدة 3-4 دقائق ويُستمتع به مع التمر.

العشاء

خضروات مطبوخة على البخار مع عدس خفيف يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام (مطبوخة على البخار)
• عدس مقسم – 1/2 كوب (مطبوخ)
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: تُطهى الخضروات على البخار حتى تصبح طرية. تُتبل العدس المطبوخ بخفة ويُقدم كلاهما معًا.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• هيل – 1 حبة، مطحونة

طريقة التحضير: يُسخن الحليب مع الهيل المطحون ويُشرب.

الصباح الباكر

تين منقوع يكفي لشخص واحد

• تين مجفف – قطعتان
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: يُنقع التين ليلة كاملة في الماء ويُؤكل مع الماء في الصباح.

الإفطار

أوبما الخضار تكفي فردًا واحدًا

• سميد (رافا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ماء – 1 كوب
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: حمّص السميد قليلاً واتركه جانبًا. تبّل بذور الخردل في الزيت، أضف الخضروات والماء، اغلِ المزيج، ثم أضف السميد وحرّك حتى يصبح رقيقًا.

منتصف النهار

حليب بالكمون يكفي فردًا واحدًا

• حليب رائب – 1 كوب
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – رشة

طريقة التحضير: اخفق جميع المكونات معًا واشربها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

الغداء

أرز بني، عدس مونج وسبانخ تكفي فردًا واحدًا

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• عدس مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، شرائح
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اغلي الأرز والعدس بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قلّب السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدمها مع سلطة الخيار كطبق جانبي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر تكفي فردًا واحدًا

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلِ الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

خيتشدي خفيفة مع خضروات مطهوة على البخار تكفي فردًا واحدًا

• أرز – 1/4 كوب
• عدس مونج – 1/4 كوب
• خضروات مطهوة على البخار – 100 جرام
• سمن – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلِ الأرز والعدس مع كوبين من الماء حتى يصبحا طريين. قدمهما مع الخضروات المطهوة على البخار وقليل من السمن.

صباح باكر

ماء بالليمون والكركم تكفي فردًا واحدًا

• ليمون – 1/2 قطعة
• كركم – رشة واحدة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اعصر الليمون في الماء الدافئ، حرك الكركم واشربه ببطء.

الفطور

داليا الخضار مع الزبادي تكفي فردًا واحدًا

• قمح مكسور (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام
• سمن – 1 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء – 1.5 كوب
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: سخّن السمن، تبّل الكمون، أضف الخضروات والداليا وقلّب لمدة دقيقتين. أضف الماء والملح، غطِ واطبخ لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طريًا. برّده قليلاً وقدمه مع الزبادي.

منتصف النهار

عصير رمان تكفي فردًا واحدًا

• رمان – 1 متوسطة

طريقة التحضير: انزع البذور وامزجها قليلاً، صفّها إذا أردت، واشربها طازجة.

الغداء

روتي، كاري العدس و القرع المزركش تكفي فردًا واحدًا

• روتي القمح الكامل – 2 قطعة
• عدس مشكل – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع مزركش – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اغلِ العدس المطبوخ ببطء مع القليل من التوابل. قلّب القرع المزركش في الزيت حتى يصبح طريًا. قدم كليهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والبلح تكفي فردًا واحدًا

• شاي الأعشاب – 1 كوب
• بلح – 2 قطعة

طريقة التحضير: اغلِ الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمور.

العشاء

كاري القرع مع الروتي تكفي فردًا واحدًا

• قرع – 150 جرام
• روتي القمح الكامل – 1-2 قطعة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بذور الكمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطبخ القرع مع الكمون والتوابل الخفيفة حتى يصبح طريًا، حوالي 10-12 دقيقة. قدمه مع الروتي.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب تكفي فردًا واحدًا

• حليب – 1 كوب
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع رشة من جوزة الطيب واشربه.

الصباح الباكر

تمر ولوز يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – 2 حبة
• لوز – 4-5 حبات (منقوعة)

طريقة التحضير: تناول التمر واللوز المنقوع معًا على معدة فارغة.

الفطور

بوهة الخضار يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – 1 حبة صغيرة
• فول سوداني – 1 ملعقة كبيرة
• حبوب الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ليمون – 1/2 حبة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اغسل البوهة وصفيها جيداً. قم بقلي حبوب الخردل في الزيت، ثم أضف البصل والفول السوداني وقليهم، ثم أضف الكركم والبوهة، اخلط برفق ثم أضف الليمون والملح.

منتصف الصباح

حمضيات موسمية يكفي لشخص واحد

• برتقال / ليمون حلو – 1 متوسطة

طريقة التحضير: قشرها وتناولها طازجة.

الغداء

أرز بولاو بالخضار مع رايتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• بهارات كاملة – رشة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• لبن زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: قم بتقليب الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، أضف الأرز المغسول وكوب ماء، اطهِ مغطى حتى ينضج. قدمه مع رايتا اللبن الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

خضروات مطبوخة مع خبز الدخن يكفي لشخص واحد

• كوسة – 150 جرام
• دقيق الدخن – 40 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: قم بتقليب الكوسة مع البهارات الخفيفة حتى تصبح طرية. افرد خبز الدخن واطهه على الصاج، وقدمه معًا.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي البابونج أو الشاي العشبي – 1 كوب

طريقة التحضير: انقعه لمدة 3-4 دقائق واشربه دافئاً.

الصباح الباكر

ماء العسل وحبة البركة يكفي لشخص واحد

• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اخلط جيدًا في الماء الدافئ واشرب ببطء.

الفطور

عصيدة الشوفان مع الفاكهة يكفي لشخص واحد

• شوفان مدحرج – 40 جرام
• حليب أو ماء – 1 كوب
• فاكهة موسمية مقطعة – 50 جرام
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلِ الشوفان في الحليب أو الماء لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا. زينه بالفاكهة المقطعة ورشة عسل.

منتصف الصباح

مكسرات منقوعة يكفي لشخص واحد

• لوز – 4 حبات
• جوز – 2 حبة

طريقة التحضير: انقعها طوال الليل وتناولها سادة.

الغداء

أرز بني، عدس مونج وسبانخ يكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• عدس مونج – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، شرائح
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الذوق

طريقة التحضير: اطه الأرز والعدس بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. قم بتقليب السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدمها مع سلطة الخيار على الجانب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة الخضار مع الخبز يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• فلفل أسود – رشة
• روتي متعدد الحبوب – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اغلي الخضروات في الماء حتى تصبح طرية، امزجها قليلاً إذا أردت، ثم تبّلها بالفلفل. قدمها مع خبز الروتي صغير واحد.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقعه لمدة 15 دقيقة ثم اشرب الماء مع الزبيب.

الصباح الباكر

عين الجمل المنقوع يكفي لشخص واحد

• عين الجمل – 3-4 قطع
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع عين الجمل طوال الليل وتناوله مع كوب من الماء الدافئ في الصباح.

وجبة الإفطار

سلطة المونج المنبت تكفي لشخص واحد

• مونج منبت – كوب واحد
• بصل – 1/4، مفروم
• طماطم – 1/4، مفرومة
• ليمون – 1/2 قطعة
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• كزبرة – للتزيين
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات معًا في وعاء وقدمها طازجة.

منتصف الصباح

أصابع الخيار تكفي لشخص واحد

• خيار – 1 متوسط
• شات ماسالا – رشة

طريقة التحضير: قطّع الخيار إلى أصابع ورش عليه الشات ماسالا.

الغداء

روتي، كاري العدس و القرع تكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – قطعتان
• عدس مخلوط – 1/2 كوب (مطبوخ)
• قرع – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اغلِ العدس المطبوخ مع قليل من البهارات. قلب القرع في الزيت حتى يصبح طريًا. قدمهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

خضروات مقلية مع الأرز البني تكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• أرز بني – 1/3 كوب (مطبوخ)
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ثوم – فص واحد

طريقة التحضير: اقلي الخضروات مع الثوم في الزيت على نار عالية لمدة 5-6 دقائق. قدمها مع جزء صغير من الأرز البني.

قبل النوم

حليب الكركم يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: سخّن الحليب، أضف الكركم وحركه جيدًا، ثم اشربه قبل النوم.

الصباح الباكر

ماء القرفة والتمر يكفي لشخص واحد

• تمر – 3 حبات
• قرفة – رشة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط القرفة في الماء الدافئ واشربها مع التمر.

وجبة الإفطار

أوبما بالخضروات تكفي لشخص واحد

• سميد (رافا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ماء – كوب واحد
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: حمّص السميد قليلاً واتركه جانبًا. اقلِ بذور الخردل في الزيت، ثم أضف الخضروات والماء، واتركه حتى يغلي، ثم أضف السميد واطبخه حتى يصبح رقيقًا.

منتصف الصباح

تمر مع الشاي الأخضر يكفي لشخص واحد

• تمر – 2 حبة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق واستمتع به مع التمر.

الغداء

بولي الخضروات مع الرائتا يكفي لشخص واحد

• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• بهارات كاملة – رشة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• لبن رائب – 100 جرام

طريقة التحضير: اقلِ الخضروات والبهارات الكاملة في الزيت، ثم أضف الأرز المغسول وكوبًا واحدًا من الماء، واطهيه مغطى حتى ينضج. يُقدم مع رايتا اللبن الرائب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والتمر يكفي لشخص واحد

• شاي الأعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة مونج دال مع خضروات سوتيه تكفي لشخص واحد

• مونج دال – 1/2 كوب
• سبانخ أو خضروات ورقية – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• ثوم – 1 فص

طريقة التحضير: اغلي الدال حتى يصبح طريًا واخلطه ليصبح شوربة خفيفة. اقلِ الخضروات مع الثوم وقدمها جانبًا.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – 1 كوب
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اخلط العسل في الماء الدافئ واشربه ببطء.

الصباح الباكر

تمر عجوة منقوع يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – 2 حبة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم تناول التمر واشرب الماء.

الإفطار

داليا الخضروات مع اللبن الرائب يكفي لشخص واحد

• قمح مكسر (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• لبن رائب – 100 جرام
• سمن – 1 ملعقة صغيرة
• بذور كمون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء – 1.5 كوب
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: سخّن السمن، أضف الكمون، ثم أضف الخضروات والداليا وقلبها لمدة دقيقتين. أضف الماء والملح، غطّها واطهيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية. دعها تبرد قليلاً وقدمها مع اللبن الرائب.

منتصف الصباح

فاكهة موسمية تكفي لشخص واحد

• تفاح / رمان / موز – 1 متوسطة الحجم

طريقة التحضير: اغسلها وتناولها كما هي.

الغداء

أرز بني، مونج دال، وسبانخ يكفي لشخص واحد

• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• مونج دال – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سبانخ – 100 جرام
• خيار – 1/2، مقطع شرائح
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اطهِ الأرز والدال بشكل منفصل حتى يصبحا طريين. اقلِ السبانخ في الزيت مع الملح لمدة 4-5 دقائق. قدم الطبق مع سلطة الخيار جانبًا.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

روتي مع كاري الخضروات المشكلة يكفي لشخص واحد

• روتي القمح الكامل – 2 قطعة
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• لبن رائب – 100 جرام
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – حسب الرغبة

طريقة التحضير: اقلِ الخضروات مع البهارات الخفيفة حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. قدمها دافئة مع الروتي واللبن الرائب.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• هيل – 1 حبة، مهروسة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع الهيل المهروس واشربه.

الصباح الباكر

ماء باللوز والعسل يكفي لشخص واحد

• لوز – 5-6 حبات (منقوعة طوال الليل)
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: قشّر اللوز المنقوع، اخلط العسل في الماء الدافئ واشربهما معًا.

الإفطار

بيض مسلوق مع داليا الخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2
• قمح مكسر (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اُطهِي الدلية مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اُسلقي البيض بشكل منفصل لمدة 8-10 دقائق وقدميهما معًا.

منتصف النهار

ماء جوز الهند الطازج يكفي لشخص واحد

• جوز الهند الطري – 1

طريقة التحضير: اُشربيه طازجًا مباشرة من جوز الهند.

الغداء

سمك مطهو بالبخار مع الأرز بالخضروات (بولاو) يكفي لشخص واحد

• السمك – 120 جرام
• الأرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• اللبن الرائب – 100 جرام

طريقة التحضير: اُطهي السمك بالبخار مع توابل خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اُطهي الأرز مع الخضروات ليصبح بولاو خفيفًا وقدميه مع اللبن الرائب.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• التمر – 2 قطعة

طريقة التحضير: اُنقعي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتعي به مع التمر.

العشاء

يخنة دجاج خفيفة مع الخضروات يكفي لشخص واحد

• الدجاج – 100 جرام
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• الماء – 1 كوب
• توابل خفيفة – رشة صغيرة

طريقة التحضير: اُطهي الدجاج والخضروات معًا في الماء مع توابل خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – 1 كوب
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اُخلط العسل بالماء الدافئ وتناوله ببطء.

الصباح الباكر

زبيب منقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 10-12 حبة
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: اُنقع الزبيب طوال الليل؛ كُل الزبيب واشرب الماء كأول شيء في الصباح.

الإفطار

بوها مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطّح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: اُعد البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل المتبلة. قَدِّمه مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف النهار

طبق بابايا يكفي لشخص واحد

• بابايا ناضجة – 1 طبق صغير (100 جرام)

طريقة التحضير: قَطِّعها مكعبات وتناولها طازجة.

الغداء

سمك مشوي مع خبز الدخن (روتي) يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• دقيق الدخن – 40 جرام
• رايتا الخيار – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اُنقع السمك ثم اشويه أو اقليه في مقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. اُفرد خبز الدخن واطهه، وقَدِّمه مع رايتا الخيار.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اُنقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقَدِّمه مع الحمص المشوي.

العشاء

شوربة عدس مع خبز (يوم نباتي) يكفي لشخص واحد

• عدس مشكل – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• خبز روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: اُسلق العدس حتى يصبح طريًا، ثم اخلطه ليصبح شوربة خفيفة وتبّله بخفة. قَدِّمه دافئًا مع قطعة خبز روتي صغيرة.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• هيل – 1 حبة، مطحونة

طريقة التحضير: اُدفئي الحليب مع الهيل المطحون واشربه.

الصباح الباكر

ماء حبة البركة بالعسل يكفي لشخص واحد

• حبة البركة – 1/2 ملعقة صغيرة
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اُخلط حبة البركة والعسل بالماء الدافئ واشربه على معدة فارغة.

الإفطار

بيض مسلوق مع خبز التوست يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز القمح الكامل – شريحتين

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع خبز التوست المحمص قليلاً.

منتصف الصباح

حمص محمص يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – ملعقتين كبيرتين

طريقة التحضير: يُؤكل سادة كوجبة خفيفة.

الغداء

روتي مع كاري البيض واللوكي يكفي لشخص واحد

• بيض – 2، مسلوق
• روتي القمح الكامل – 2 قطعة
• قرع الزجاجة (اللوكي) – 100 جرام
• صلصة البصل والطماطم – 1/2 كوب

طريقة التحضير: اطهي البيض المسلوق في صلصة البصل والطماطم لمدة 8-10 دقائق. اطهي اللوكي بشكل منفصل وقدمهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – 2 قطعة

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

كاري البيض مع الروتي يكفي لشخص واحد

• بيض – 2، مسلوق
• صلصة البصل والطماطم – 1/2 كوب
• روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: اطهي البيض المسلوق في الصلصة لمدة 8-10 دقائق وقدمه مع روتي صغير.

الصباح الباكر

تين منقوع يكفي لشخص واحد

• تين مجفف – 2 قطعة
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع التين في الماء طوال الليل وتناوله مع الماء في الصباح.

الإفطار

بيض مسلوق مع داليا الخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2
• قمح مكسور (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اطهي الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اسلق البيض بشكل منفصل لمدة 8-10 دقائق وقدمهما معًا.

منتصف الصباح

حليب رائب بالكمون يكفي لشخص واحد

• حليب رائب – كوب واحد
• كمون محمص مطحون – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – رشة

طريقة التحضير: اخلط الجميع جيدًا واشربه باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

الغداء

كاري لحم الماعز (أحيانًا) مع الأرز البني يكفي لشخص واحد

• لحم ماعز – 100 جرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطهو)
• بهارات كاري خفيفة – 1/2 كوب
• سلطة – كوب واحد

طريقة التحضير: اطهِ لحم الماعز ببطء في بهارات الكاري حتى يصبح طريًا، لمدة 40-45 دقيقة. قدمه فوق الأرز البني مع السلطة.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – ملعقتين كبيرتين
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

شوربة خضروات مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: اسلق الخضروات حتى تصبح طرية، امزجها قليلاً إذا أردت وتبّلها. قدمها مع بيضة مسلوقة واحدة.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع رشة من جوزة الطيب واشربه.

الصباح الباكر

ماء الليمون والكركم يكفي لشخص واحد

• ليمون – 1/2 قطعة
• كركم – رشة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اعصر الليمون في الماء الدافئ، حرك الكركم ببطء واشربه.

الإفطار

بوهة مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: حضّر البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل المقلاة. قدّمها مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

عصير الرمان يكفي لشخص واحد

• رمان – 1 متوسطة

طريقة التحضير: انزع البذور وامزجها بخفة، صفها إذا أردت، واشربها طازجة.

الغداء

دجاج مشوي مع أرز أسمر يكفي لشخص واحد

• صدر دجاج – 120 جرام
• أرز أسمر – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سلطة مشكلة – 1 كوب
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ليمون – بضع قطرات

طريقة التحضير: تبّل الدجاج بخفة واشويه أو اقليه في مقلاة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا. قدّمه مع الأرز الأسمر والسلطة.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة دجاج خفيفة مع الروتي يكفي لشخص واحد

• دجاج – 80 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: اغلِ الدجاج والخضروات في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم تبّلها بخفة. قدّمها دافئة مع روتي صغير.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي بابونج أو أعشاب – 1 كوب

طريقة التحضير: انقعه لمدة 3-4 دقائق واشربه دافئًا.

الصباح الباكر

تمر ولوز يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – 2 حبة
• لوز – 4-5 حبات (منقوعة)

طريقة التحضير: تناول التمر واللوز المنقوع معًا على معدة فارغة.

الإفطار

بيض مسلوق مع خبز محمص يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز قمح كامل – 2 شريحة

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع الخبز المحمص قليلاً.

منتصف الصباح

حمضيات موسمية يكفي لشخص واحد

• برتقال / ليمون حلو – 1 متوسطة

طريقة التحضير: قشرها وتناولها طازجة.

الغداء

روتي مع تشانا ماسالا (يوم نباتي) يكفي لشخص واحد

• روتي من القمح الكامل – 2 قطعة
• حمص مسلوق – 3/4 كوب
• ماسالا بصل وطماطم – 1/2 كوب
• سلطة – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلِ الحمص في الماسالا لمدة 10 دقائق وقدمه مع الروتي والسلطة.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلِ الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

سمك مطبوخ بالبخار مع سبانخ مقلية يكفي لشخص واحد

• سمك – 100 جرام
• سبانخ – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ثوم – 1 فص

طريقة التحضير: اطه السمك بالبخار مع بهارات خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اقلِ السبانخ مع الثوم وقدمها إلى جانبه.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقعه لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

الصباح الباكر

ماء العسل وحبة البركة يكفي لشخص واحد

• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اخلطها جيداً في الماء الدافئ واشربها ببطء.

وجبة الإفطار

بيض مسلوق مع داليا الخضروات يكفي لشخص واحد

• البيض – 1-2
• قمح مكسور (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• الماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اطهي الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اسلقي البيض بشكل منفصل لمدة 8-10 دقائق وقدميهما معاً.

منتصف الصباح

مكسرات منقوعة يكفي لشخص واحد

• لوز – 4 حبات
• جوز – 2 حبة

طريقة التحضير: تُنقع طوال الليل وتؤكل سادة.

الغداء

روتي مع كاري السمك والسبانخ يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• خبز الروتي من القمح الكامل – 2 قطعة
• سبانخ – 100 جرام
• بهارات كاري خفيفة – 1/2 كوب
• زيت – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: يُطهى السمك في بهارات الكاري الخفيفة لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج تماماً. تُقلى السبانخ بشكل منفصل ويُقدم الاثنان مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: يُحضر الشاي لمدة 3-4 دقائق ويُقدم مع التمر.

العشاء

سمك مشوي مع خضروات مطهوة بالبخار يكفي لشخص واحد

• سمك – 100 جرام
• خضروات مشكلة – 100 جرام (مطهوة بالبخار)
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ليمون – بضع قطرات

طريقة التحضير: يشوى السمك أو يُقلى في مقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. يقدم مع الخضروات المطبوخة على البخار وعصير الليمون.

قبل النوم

حليب بالكركم يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: يسخن الحليب، يضاف الكركم ويشرب قبل النوم.

الصباح الباكر

جوز منقوع يكفي لشخص واحد

• جوز – 3-4 قطع
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: ينقع الجوز طوال الليل ويؤكل مع كوب من الماء الدافئ في الصباح.

وجبة الإفطار

بوها مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: يُحضر البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل المتبلة. يقدم مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

أصابع الخيار يكفي لشخص واحد

• خيار – 1 متوسطة
• بهارات الشات ماسالا – رشة

طريقة التحضير: يُقطع الخيار إلى أصابع ويُرش ببهارات الشات ماسالا.

الغداء

كاري الدجاج الخفيف مع خبز الجوار يكفي لشخص واحد

• دجاج – 120 جرام
• دقيق الجوار – 40 جرام
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• سلطة – 1 كوب

طريقة التحضير: يُطهى الدجاج في المرق حتى يصبح طرياً، حوالي 20 دقيقة. تُخبز خبز الجوار ويُقدم الاثنان مع السلطة.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: يُحضر الشاي لمدة 2-3 دقائق ويُقدم مع الحمص المشوي.

العشاء

يخنة دجاج خفيفة مع الخضروات تكفي لشخص واحد

• دجاج – 100 جرام
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – 1 كوب
• بهارات خفيفة – رشة

طريقة التحضير: يُطهى الدجاج والخضروات معًا في الماء مع البهارات الخفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – 1 كوب
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: يُقلب العسل في الماء الدافئ ويُشرب ببطء.

الصباح الباكر

ماء التمر بالقرفة يكفي لشخص واحد

• تمر – 3 حبات
• قرفة – رشة واحدة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط القرفة مع الماء الدافئ واشربه مع التمر.

الإفطار

بيض مسلوق مع خبز التوست يكفي لشخص واحد

• بيض – بيضتان
• خبز قمح كامل – شريحتان

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشّره وقدمه مع خبز التوست المحمص قليلاً.

منتصف الصباح

تمر مع الشاي الأخضر يكفي لشخص واحد

• تمر – 2 حبة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اُحضُر الشاي لمدة 2-3 دقائق وتناوله مع التمر.

الغداء

أرز بني مع كاري الدجاج الخفيف يكفي لشخص واحد

• دجاج – 120 جرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• زيت – ملعقة صغيرة
• خيار – سلطة

طريقة التحضير: اُطهُ الدجاج في مرقة البصل والطماطم مع بهارات خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. قدمه فوق الأرز البني مع سلطة الخيار.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اُحضُر الشاي لمدة 3-4 دقائق وتناوله مع التمر.

العشاء

شوربة عدس مع خبز (يوم نباتي) يكفي لشخص واحد

• عدس مشكل – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• خبز صغير (روتي) – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اغلي العدس حتى يصبح طرياً، ثم اخلطه ليصبح شوربة خفيفة وتبّله برفق. قدمه دافئاً مع خبز صغير.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• هيل – حبة واحدة، مطحونة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع الهيل المطحون واشربه.

الصباح الباكر

تمر العجوة المنقوع يكفي لشخص واحد

• تمر العجوة – 2 حبة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم تناول التمر واشرب الماء.

الإفطار

بيض مسلوق مع داليا الخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2 بيضة
• قمح مكسر (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اُطهُ الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اسلق البيض منفصلاً لمدة 8-10 دقائق وقدمهما معاً.

منتصف الصباح

فواكه موسمية يكفي لشخص واحد

• تفاح / رمان / موز – حبة متوسطة

طريقة التحضير: اغسلها وتناولها كما هي.

الغداء

سمك مطهو على البخار مع بيلاو الخضروات يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: اُطهُ السمك على البخار مع توابل خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اُطهُ الأرز مع الخضروات ليصبح بيلاو خفيفاً وقدمه مع الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اُحضُر الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

كاري البيض مع الخبز (روتي) يكفي لشخص واحد

• بيض – 2 بيضة، مسلوقة
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• خبز صغير (روتي) – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اُترك البيض المسلوق على نار هادئة في المرق لمدة 8-10 دقائق وقدمه مع خبز صغير.

الصباح الباكر

ماء اللوز بالعسل يكفي لشخص واحد

• لوز – 5-6 حبات (منقوعة طوال الليل)
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: قشّر اللوز المنقوع، حرّك العسل في الماء الدافئ واشربه مع اللوز.

وجبة الإفطار

بوها مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مفلطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: حضّر البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل المقلية. قدّم الطبق مع بيضة مسلوقة واحدة جانبًا.

منتصف الصباح

ماء جوز الهند الطازج يكفي لشخص واحد

• جوز الهند الطري – 1

طريقة التحضير: اشرب طازجًا، مباشرة من جوز الهند.

وجبة الغداء

سمك مشوي مع خبز الدخن (روتي) يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 غرامًا
• دقيق الدخن – 40 غرامًا
• رايتا الخيار – 100 غرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: تبّل السمك واشويه أو اقليه في المقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. قم بفرد خبز الدخن (روتي) واطهيه، ثم قدمه مع رايتا الخيار.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – قطعتان

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

وجبة العشاء

شوربة خضار مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 غرام
• ماء – 1.5 كوب
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: اسلق الخضروات حتى تصبح طرية، امزجها قليلاً إذا كنت تفضل ذلك وتبلها. قدمها مع بيضة مسلوقة.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع رشة جوزة الطيب واشربه.

الصباح الباكر

زبيب منقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 10-12 حبة
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الزبيب طوال الليل؛ تناول الزبيب واشرب الماء في الصباح الباكر.

وجبة الإفطار

بيض مسلوق مع خبز محمص يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز القمح الكامل – شريحتين

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشّره وقدمه مع الخبز المحمص قليلًا.

منتصف الصباح

وعاء البابايا يكفي لشخص واحد

• بابايا ناضجة – وعاء صغير (100 غرام)

طريقة التحضير: قطّعها مكعبات وتناولها طازجة.

وجبة الغداء

خبز روتي مع كاري البيض واللوكي يكفي لشخص واحد

• بيض – 2، مسلوق
• خبز روتي من القمح الكامل – قطعتين
• اللوكي (القرع الزجاجي) – 100 غرام
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب

طريقة التحضير: اغلي البيض المسلوق في مرقة البصل والطماطم لمدة 8-10 دقائق. اطهِ اللوكي بشكل منفصل وقدم الاثنين مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

وجبة العشاء

شوربة دجاج خفيفة مع خبز روتي يكفي لشخص واحد

• دجاج – 80 غرامًا
• ماء – 1.5 كوب
• خضروات مشكلة – 50 غرامًا
• روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اغلِ الدجاج والخضروات في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية، تبّلها قليلًا. قدمها دافئة مع خبز روتي صغير.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي البابونج أو الشاي العشبي – كوب واحد

طريقة التحضير: انقعه لمدة 3-4 دقائق واشربه دافئاً.

الصباح الباكر

ماء الكالونجي بالعسل يكفي لشخص واحد

• حبة البركة (كالونجي) – 1/2 ملعقة صغيرة
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط الكالونجي والعسل في الماء الدافئ واشربه على معدة فارغة.

الفطور

بيضة مسلوقة مع داليا بالخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2
• قمح مكسور (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اطه الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اسلق البيض بشكل منفصل لمدة 8-10 دقائق وقدمهما معًا.

منتصف الصباح

حمص مشوي يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير: تناوله عاديًا كوجبة خفيفة.

الغداء

كاري لحم الماعز (أحيانًا) مع الأرز البني يكفي لشخص واحد

• لحم ماعز – 100 جرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• كاري ماسالا خفيف – 1/2 كوب
• سلطة – كوب واحد

طريقة التحضير: اطه لحم الماعز ببطء في الكاري ماسالا حتى يصبح طريًا، حوالي 40-45 دقيقة. قدمه فوق الأرز البني مع السلطة.

وجبة خفيفة مسائية

شاي الأعشاب والتمر يكفي لشخص واحد

• شاي عشبي – كوب واحد
• تمر – 2 قطعة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

سمك مطهو على البخار مع السبانخ المقلية يكفي لشخص واحد

• سمك – 100 جرام
• سبانخ – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ثوم – فص واحد

طريقة التحضير: اطه السمك على البخار مع توابل خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اقلِ السبانخ مع الثوم وقدمها إلى جانب السمك.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الزبيب لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

الصباح الباكر

تين منقوع يكفي لشخص واحد

• تين مجفف – 2 قطعة
• ماء – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع التين طوال الليل في الماء وتناوله مع الماء في الصباح.

الفطور

بوها مع بيضة مسلوقة يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1 مسلوق

طريقة التحضير: حضر البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل المتبلة. قدمها مع بيضة مسلوقة إلى جانبها.

منتصف الصباح

حليب رائب بالكمون يكفي لشخص واحد

• حليب رائب – كوب واحد
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – رشة

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات معًا واشربها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

الغداء

دجاج مشوي مع أرز بني يكفي لشخص واحد

• صدر دجاج – 120 جرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سلطة مشكلة – كوب واحد
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ليمون – بضع قطرات

طريقة التحضير: تبّل الدجاج خفيفًا واشويه أو اقليه في مقلاة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا. قدمه مع الأرز البني والسلطة.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

سمك مشوي مع خضروات مطهوة على البخار يكفي لشخص واحد

• السمك – 100 غرام
• خضروات مشكلة – 100 غرام (مطهوة على البخار)
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ليمون – بضع قطرات

طريقة التحضير: اشوِ السمك أو اقليه في مقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. قدمه مع الخضروات المطبوخة على البخار وقليل من عصير الليمون.

قبل النوم

حليب بالكركم يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: سخن الحليب، ثم اخلط الكركم واشربه قبل النوم.

الصباح الباكر

ماء بالليمون والكركم يكفي لشخص واحد

• ليمون – 1/2 حبة
• كركم – رشة واحدة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اعصر الليمون في الماء الدافئ، ثم حرك الكركم واشربه ببطء.

الإفطار

بيض مسلوق مع خبز محمص يكفي لشخص واحد

• بيض – حبتان
• خبز قمح كامل – شريحتان

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع الخبز المحمص قليلاً.

منتصف الصباح

عصير رمان يكفي لشخص واحد

• رمان – حبة متوسطة

طريقة التحضير: انزع البذور وامزجها قليلاً، ثم صفيها إذا أردت، واشربها طازجة.

الغداء

روتي مع تشانا ماسالا (يوم نباتي) يكفي لشخص واحد

• روتي قمح كامل – قطعتان
• حمص مسلوق – 3/4 كوب
• صلصة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• سلطة – كوب واحد

طريقة التحضير: اطه الحمص في الصلصة لمدة 10 دقائق وقدمه مع الروتي والسلطة.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – حبتان

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

يخنة دجاج خفيفة مع خضروات يكفي لشخص واحد

• دجاج – 100 غرام
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• ماء – كوب واحد
• بهارات خفيفة – رشة واحدة

طريقة التحضير: اغلي الدجاج والخضروات معًا في الماء مع البهارات الخفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – كوب واحد
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اخلط العسل في الماء الدافئ واشربه ببطء.

الصباح الباكر

تمر ولوز يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – حبتان
• لوز – 4-5 حبات (منقوع)

طريقة التحضير: تناول التمر واللوز المنقوع معًا على معدة فارغة.

الإفطار

بيض مسلوق مع داليا الخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2 حبة
• قمح مكسور (داليا) – 40 غرام
• خضروات مشكلة – 50 غرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اطه الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اسلق البيض بشكل منفصل لمدة 8-10 دقائق وقدمهما معًا.

منتصف الصباح

حمضيات موسمية يكفي لشخص واحد

• برتقال / ليمون حلو – حبة متوسطة

طريقة التحضير: قشرها وتناولها طازجة.

الغداء

روتي مع كاري السمك والسبانخ يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 غرام
• روتي قمح كامل – قطعتان
• سبانخ – 100 غرام
• صلصة كاري خفيفة – 1/2 كوب
• زيت – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اغلِ السمك في صلصة الكاري الخفيفة لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا. اقلِ السبانخ بشكل منفصل وقدمهما مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلِ الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

شوربة العدس مع الروتي (يوم نباتي) تكفي لشخص واحد

• عدس مشكل – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: اغلي العدس حتى يصبح طريًا، امزجه ليصبح حساءًا خفيفًا وتبله قليلًا. قدمه دافئًا مع روتي صغير.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• هيل – 1 حبة، مطحونة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع الهيل المطحون واشربه.

الصباح الباكر

ماء العسل وحبة البركة يكفي لشخص واحد

• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: امزج جيدًا في الماء الدافئ واشرب ببطء.

الإفطار

بوهة مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – 1 حبة صغيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1 مسلوقة

طريقة التحضير: حضّر البوهة كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل. قدمها مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

عيدان الخيار يكفي لشخص واحد

• لوز – 4 قطع
• جوز – 2 قطعة

طريقة التحضير: انقعها طوال الليل وتناولها سادة.

الغداء

كاري الدجاج الخفيف مع خبز الجوار يكفي لشخص واحد

• دجاج – 120 غرام
• دقيق الجوار – 40 غرام
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• سلطة – 1 كوب

طريقة التحضير: اطهِ الدجاج في المرق حتى ينضج، حوالي 20 دقيقة. قم بفرد وطهي خبز الجوار، وقدمه مع السلطة.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 قطعة

طريقة التحضير: اغلِ الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

كاري البيض مع الروتي يكفي لشخص واحد

• بيض – 2 مسلوقة
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: دع البيض المسلوق يتسبك في المرق لمدة 8-10 دقائق وقدمه مع روتي صغير.

الصباح الباكر

جوز منقوع يكفي لشخص واحد

• جوز – 3-4 قطع
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الجوز طوال الليل وتناوله مع كوب من الماء الدافئ في الصباح.

الإفطار

بيض مسلوق مع توست يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز قمح كامل – شريحتان

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع خبز محمص خفيف.

منتصف الصباح

أصابع الخيار يكفي لشخص واحد

• خيار – 1 حبة متوسطة
• شات ماسالا – رشة

طريقة التحضير: قطع الخيار إلى أصابع ورش عليه شات ماسالا.

الغداء

أرز بني مع كاري الدجاج الخفيف يكفي لشخص واحد

• دجاج – 120 غرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• خيار – سلطة

طريقة التحضير: اطهِ الدجاج في مرقة البصل والطماطم مع البهارات الخفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. قدمه فوق الأرز البني مع سلطة الخيار.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلِ الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

حساء الخضروات مع البيض المسلوق يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: اسلق الخضروات حتى تصبح طرية، امزجها قليلاً إذا كنت تفضل ذلك ثم تبّلها. قدمها مع بيضة مسلوقة واحدة.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخن الحليب مع رشة من جوزة الطيب واشربه.

الصباح الباكر

ماء التمر بالقرفة يكفي لشخص واحد

• تمر – 3 حبات
• قرفة – رشة واحدة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط القرفة مع الماء الدافئ واشربها مع التمر.

الإفطار

بيض مسلوق مع دلية الخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2 بيضة
• قمح مكسور (دلية) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اُطه الدلية مع الخضروات في الماء حتى تنضج. اسلق البيض منفصلاً لمدة 8-10 دقائق وقدمه معًا.

منتصف الصباح

تمر مع الشاي الأخضر يكفي لشخص واحد

• تمر – 2 حبة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق واستمتع به مع التمر.

الغداء

سمك مشوي مع بولو الخضروات يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: اُطه السمك بالبخار مع القليل من التوابل لمدة 12-15 دقيقة. اُطه الأرز مع الخضروات لتحضير بولو خفيف وقدمه مع الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة دجاج خفيفة مع الروتي يكفي لشخص واحد

• دجاج – 80 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اُغلي الدجاج والخضروات في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، تبّلها قليلاً. قدمها دافئة مع روتي صغير.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي البابونج أو الأعشاب – كوب واحد

طريقة التحضير: انقعه لمدة 3-4 دقائق واشربه دافئًا.

الصباح الباكر

تمر عجوة منقوع يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – 2 حبة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم تناول التمر واشرب الماء.

الإفطار

بوها مع البيض المسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 حبة صغيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: حضر البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل. قدمها مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

فاكهة موسمية يكفي لشخص واحد

• تفاح / رمان / موز – 1 حبة متوسطة

طريقة التحضير: اغسلها وتناولها كما هي.

الغداء

سمك مشوي مع روتي الدخن يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• دقيق الدخن – 40 جرام
• رايتا الخيار – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: تبّل السمك واشويه أو اقليه في المقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. قم بفرد روتي الدخن واطهيه، ثم قدمه مع رايتا الخيار.

وجبة خفيفة مسائية

شانا محمصة وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• شانا محمصة – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الشانا المحمصة.

العشاء

سمك مطبوخ بالبخار مع سبانخ سوتيه يكفي لشخص واحد

• سمك – 100 جرام
• سبانخ – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ثوم – فص واحد

طريقة التحضير: اخبز السمك مع توابل خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اطهي السبانخ بالثوم وقدمها إلى جانب السمك.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقعه لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

صباح باكر

ماء اللوز والعسل يكفي لشخص واحد

• لوز – 5-6 حبات (منقوعة طوال الليل)
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: قشر اللوز المنقوع، اخلط العسل في الماء الدافئ واشربه مع اللوز.

فطور

بيض مسلوق مع خبز محمص يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز قمح كامل – شريحتان

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع الخبز المحمص قليلاً.

منتصف الصباح

ماء جوز الهند الطازج يكفي لشخص واحد

• جوز هند طري – 1

طريقة التحضير: اشرب طازجاً، مباشرة من جوز الهند.

غداء

كاري لحم الماعز (أحياناً) مع الأرز البني يكفي لشخص واحد

• لحم ماعز – 100 جرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• مسالا كاري خفيفة – 1/2 كوب
• سلطة – 1 كوب

طريقة التحضير: اطهِ لحم الماعز ببطء في بهارات الكاري حتى يصبح طرياً، لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة. يُقدم فوق الأرز البني مع السلطة.

وجبة خفيفة مسائية

حمص مشوي وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المشوي.

العشاء

يخنة دجاج خفيفة مع الخضراوات تكفي لشخص واحد

• دجاج – 100 غرام
• خضروات مشكلة – 100 غرام
• ماء – 1 كوب
• بهارات خفيفة – رشة

طريقة التحضير: اغلي الدجاج والخضراوات معًا في الماء مع البهارات الخفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – 1 كوب
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: امزج العسل في الماء الدافئ واشربه ببطء.

الصباح الباكر

ماء بالعسل وحبة البركة يكفي لشخص واحد

• حبة البركة (كالونجي) – 1/2 ملعقة صغيرة
• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اخلط حبة البركة والعسل في الماء الدافئ واشربه على معدة فارغة.

الإفطار

بوهة مع بيض مسلوق تكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوقة

طريقة التحضير: حضّر البوهة كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل. قدمها مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

حمص مشوي يكفي لشخص واحد

• حمص مشوي – 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير: تؤكل سادة كوجبة خفيفة.

الغداء

دجاج مشوي مع أرز بني يكفي لشخص واحد

• صدر دجاج – 120 غرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• سلطة مشكلة – 1 كوب
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ليمون – بضع قطرات

طريقة التحضير: تبّل الدجاج برفق واشويه على الشواية أو في المقلاة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا. قدمه مع الأرز البني والسلطة.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

شوربة العدس مع خبز الروتي (يوم نباتي) تكفي لشخص واحد

• عدس مشكل – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• خبز روتي صغير – 1 قطعة

طريقة التحضير: اغلي العدس حتى يصبح طريًا، امزجه ليصبح حساءًا خفيفًا وتبّله برفق. قدمه دافئًا مع خبز روتي صغير.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – 1 كوب
• هيل – 1 حبة، مهروسة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع الهيل المهروس واشربه.

الصباح الباكر

تين منقوع يكفي لشخص واحد

• تين مجفف – 2 حبة
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: انقع التين في الماء ليلة كاملة وتناوله مع الماء في الصباح.

الإفطار

بيض مسلوق مع خبز محمص يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز القمح الكامل – 2 شريحة

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع خبز محمص قليلًا.

منتصف الصباح

لبن رايب بالكمون يكفي لشخص واحد

• لبن رايب – 1 كوب
• مسحوق الكمون المحمص – 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح – رشة

طريقة التحضير: اخلط الجميع معًا واشربه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

الغداء

روتي مع تشانا ماسالا (يوم نباتي) يكفي لشخص واحد

• روتي بالقمح الكامل – قطعتان
• حمص مسلوق – 3/4 كوب
• ماسالا البصل والطماطم – 1/2 كوب
• سلطة – كوب واحد

طريقة التحضير: اطه الحمص في الماسالا لمدة 10 دقائق وقدمه مع الروتي والسلطة.

وجبة خفيفة مسائية

تشانا محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• تشانا محمص – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغل الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع التشانا المحمص.

العشاء

كاري البيض مع الروتي يكفي لشخص واحد

• بيض – 2، مسلوق
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اطه البيض المسلوق في المرق لمدة 8-10 دقائق وقدمه مع روتي صغير.

الصباح الباكر

ماء بالليمون والكركم يكفي لشخص واحد

• ليمون – 1/2 قطعة
• كركم – رشة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اعصر الليمون في الماء الدافئ، حرك الكركم واشربه ببطء.

الإفطار

بيض مسلوق مع داليا الخضار يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2
• قمح مكسر (داليا) – 40 غرام
• خضروات مشكلة – 50 غرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اطه الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اسلق البيض منفصلاً لمدة 8-10 دقائق وقدمه معًا.

منتصف الصباح

عصير رمان يكفي لشخص واحد

• رمان – حبة متوسطة

طريقة التحضير: انزع البذور وامزجه بخفة، صفيه إذا أردت، واشربه طازجًا.

الغداء

روتي مع كاري السمك والسبانخ يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 غرام
• روتي بالقمح الكامل – قطعتان
• سبانخ – 100 غرام
• ماسالا كاري خفيف – 1/2 كوب
• زيت – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اطه السمك في ماسالا الكاري الخفيف لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج. اقلي السبانخ بشكل منفصل وقدم الاثنين مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – حبتان

طريقة التحضير: اغل الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

حساء الخضار مع البيض المسلوق يكفي لشخص واحد

• خضروات مشكلة – 100 غرام
• ماء – 1.5 كوب
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: اسلق الخضروات حتى تصبح طرية، امزجها بخفة إذا أردت وتبلها. قدمها مع بيضة مسلوقة.

قبل النوم

حليب جوزة الطيب يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• جوزة الطيب – رشة

طريقة التحضير: سخن الحليب مع رشة جوزة الطيب واشربه.

الصباح الباكر

تمر ولوز يكفي لشخص واحد

• تمر العجوة – حبتان
• لوز – 4-5 حبات (منقوع)

طريقة التحضير: تناول التمر واللوز المنقوع معًا على معدة فارغة.

الإفطار

بوها مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوها) – 1/2 كوب
• بصل – 1 صغير
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: حضر البوها كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل المتبلة. قدمها مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

حمضيات موسمية يكفي لشخص واحد

• برتقال / ليمون حلو – حبة متوسطة

طريقة التحضير: قشرها وتناولها طازجة.

الغداء

كاري الدجاج الخفيف مع خبز الجوار يكفي لشخص واحد

• دجاج – 120 جرام
• دقيق الجوار – 40 جرام
• صلصة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• سلطة – 1 كوب

طريقة التحضير: اُطهي الدجاج في الصلصة حتى ينضج، لمدة 20 دقيقة تقريباً. افرد واطهي خبز الجوار، وقدمه مع السلطة.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – 1 كوب

طريقة التحضير: اُنقع الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

عشاء

شوربة دجاج خفيفة مع الروتي يكفي لشخص واحد

• دجاج – 80 جرام
• ماء – 1.5 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اُغلي الدجاج والخضروات في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، وتبلها قليلاً. قدمها دافئة مع روتي صغير.

قبل النوم

شاي البابونج يكفي لشخص واحد

• شاي البابونج أو شاي أعشاب – 1 كوب

طريقة التحضير: اُنقعه لمدة 3-4 دقائق واشربه دافئاً.

صباحاً باكراً

ماء حبة البركة بالعسل يكفي لشخص واحد

• عسل – 1 ملعقة صغيرة
• حبة البركة – 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – 1 كوب

طريقة التحضير: اخلط جيداً في الماء الدافئ واشرب ببطء.

فطور

بيض مسلوق مع توست يكفي لشخص واحد

• بيض – 2
• خبز قمح كامل – شريحتين

طريقة التحضير: اُسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشره وقدمه مع خبز محمص قليلاً.

منتصف الصباح

مكسرات منقوعة يكفي لشخص واحد

• لوز – 4 حبات
• جوز – 2 حبة

طريقة التحضير: اُنقعها طوال الليل وتناولها سادة.

غداء

أرز بني مع كاري دجاج خفيف يكفي لشخص واحد

• دجاج – 120 جرام
• أرز بني – 1/2 كوب (مطبوخ)
• صلصة بصل وطماطم – 1/2 كوب
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• خيار – سلطة

طريقة التحضير: اُطهي الدجاج في صلصة البصل والطماطم مع بهارات خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. قدمه فوق الأرز البني مع سلطة الخيار.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – 1 كوب
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اُنقع الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

عشاء

سمك مطهو على البخار مع سبانخ مقلية يكفي لشخص واحد

• سمك – 100 جرام
• سبانخ – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ثوم – فص واحد

طريقة التحضير: اُطهي السمك على البخار مع تتبيلة خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اقلِ السبانخ مع الثوم وقدمها بجانب السمك.

قبل النوم

ماء الزبيب المنقوع يكفي لشخص واحد

• زبيب – 6-8 حبات
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: اُنقعه لمدة 15 دقيقة واشرب الماء مع الزبيب.

صباحاً باكراً

جوز منقوع يكفي لشخص واحد

• جوز – 3-4 حبات
• ماء – 1 كوب

طريقة التحضير: اُنقع الجوز طوال الليل وتناوله مع كوب من الماء الدافئ في الصباح.

فطور

بيض مسلوق مع داليا الخضروات يكفي لشخص واحد

• بيض – 1-2
• قمح مكسر (داليا) – 40 جرام
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• ماء – 1.5 كوب

طريقة التحضير: اُطهي الداليا مع الخضروات في الماء حتى تصبح طرية. اُسلق البيض بشكل منفصل لمدة 8-10 دقائق وقدمهما معاً.

منتصف الصباح

أصابع الخيار يكفي لشخص واحد

• خيار – حبة متوسطة
• شات ماسالا – رشة

طريقة التحضير: قطّع الخيار إلى شرائح ورش عليه الشات ماسالا.

الغداء

سمك مطهو بالبخار مع الأرز البسمتي بالخضار يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• أرز – 1/2 كوب
• خضروات مشكلة – 50 جرام
• زبادي – 100 جرام

طريقة التحضير: اطهِ السمك بالبخار مع التوابل الخفيفة لمدة 12-15 دقيقة. اطهِ الأرز مع الخضروات ليصبح أرزًا بسمتيًا خفيفًا وقدمه مع الزبادي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – ملعقتان كبيرتان
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

سمك مشوي مع خضروات مطهوة بالبخار يكفي لشخص واحد

• سمك – 100 جرام
• خضروات مشكلة – 100 جرام (مطهوة بالبخار)
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة
• ليمون – بضع قطرات

طريقة التحضير: اشوِ السمك أو اقليه في مقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. قدمه مع الخضروات المطهوة بالبخار وعصرة ليمون.

قبل النوم

حليب بالكركم يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• كركم – 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: سخّن الحليب، أضف الكركم واشربه قبل النوم.

صباح باكر

ماء القرفة والتمر يكفي لشخص واحد

• تمر – 3 حبات
• قرفة – رشة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: اخلط القرفة في الماء الدافئ واشربه مع التمر.

الإفطار

بوهة مع بيض مسلوق يكفي لشخص واحد

• أرز مسطح (بوهة) – 1/2 كوب
• بصل – حبة صغيرة
• بذور الخردل – 1/4 ملعقة صغيرة
• زيت – 1 ملعقة صغيرة
• بيض – 1، مسلوق

طريقة التحضير: حضّر البوهة كالمعتاد مع البصل وبذور الخردل. قدمها مع بيضة مسلوقة على الجانب.

منتصف الصباح

تمر مع شاي أخضر يكفي لشخص واحد

• تمر – 2 حبة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق واستمتع به مع التمر.

الغداء

سمك مشوي مع خبز الدخن يكفي لشخص واحد

• سمك – 120 جرام
• دقيق الدخن – 40 جرام
• زبادي بالخيار (رايتا) – 100 جرام
• زيت – 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: تبّل السمك واشوِه أو اقليه في مقلاة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. اصنع خبز الدخن وقدمه مع زبادي بالخيار.

وجبة خفيفة مسائية

شاي أعشاب وتمر يكفي لشخص واحد

• شاي أعشاب – كوب واحد
• تمر – 2 حبة

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 3-4 دقائق واستمتع به مع التمر.

العشاء

يخنة دجاج خفيفة مع خضروات يكفي لشخص واحد

• دجاج – 100 جرام
• خضروات مشكلة – 100 جرام
• ماء – كوب واحد
• بهارات خفيفة – رشة

طريقة التحضير: اطهِ الدجاج والخضروات معًا في الماء مع البهارات الخفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا.

قبل النوم

ماء بالعسل يكفي لشخص واحد

• ماء دافئ – كوب واحد
• عسل – 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: اخلط العسل في الماء الدافئ واشربه ببطء.

صباح باكر

تمر عجوة منقوع يكفي لشخص واحد

• تمر عجوة – 2 حبة
• ماء دافئ – كوب واحد

طريقة التحضير: انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم تناول التمر واشرب الماء.

الإفطار

بيض مسلوق مع توست يكفي لشخص واحد

• البيض – 2
• خبز القمح الكامل – شريحتان

طريقة التحضير: اسلق البيض لمدة 8-10 دقائق، قشّره وقدّمه مع الخبز المحمّص قليلًا.

منتصف الصباح

فواكه موسمية يكفي لشخص واحد

• تفاح / رمان / موز – حبة متوسطة

طريقة التحضير: اغسلها وتناولها كما هي.

الغداء

روتي مع كاري البيض واللوكي يكفي لشخص واحد

• بيض – 2، مسلوق
• روتي قمح كامل – 2 قطعة
• قرع زجاجي (لاوكي) – 100 جرام
• مرقة بصل وطماطم – 1/2 كوب

طريقة التحضير: اغمر البيض المسلوق في مرقة البصل والطماطم لمدة 8-10 دقائق. اطبخ اللاوكي بشكل منفصل وقدم الاثنين مع الروتي.

وجبة خفيفة مسائية

حمص محمص وشاي أخضر يكفي لشخص واحد

• حمص محمص – 2 ملعقة كبيرة
• شاي أخضر – كوب واحد

طريقة التحضير: اغلي الشاي لمدة 2-3 دقائق وقدمه مع الحمص المحمص.

العشاء

شوربة عدس مع روتي (يوم نباتي) يكفي لشخص واحد

• عدس مخلوط – 1/2 كوب
• ماء – 1.5 كوب
• روتي صغير – قطعة واحدة

طريقة التحضير: اغلي العدس حتى يصبح طريًا، امزجه ليصبح شوربة خفيفة وتبّله قليلًا. قدمه دافئًا مع روتي صغير.

قبل النوم

حليب بالهيل يكفي لشخص واحد

• حليب – كوب واحد
• هيل – حبة واحدة، مطحونة

طريقة التحضير: سخّن الحليب مع الهيل المطحون واشربه.